60元/公斤 吃茶的猪儿肉值钱
时间:2010-03-04 来源： 作者:
你吃过这样的猪肉吗？将一块煮熟的猪肉切片，不加任何调料直接食用，细嚼慢咽，不但没有猪肉的腥味，反而有一股清香、肥而不腻。如果你到了名山县，就有机会品尝到。原来，这种猪肉来自于当地新近养殖的茶香猪，因其产量极为有限，目前市场礼盒包装的达到60元/公斤、80元/公斤不等。喂茶叶猪肉香日本技术本土化
1月28日，在名山县茅河乡香水村雅安市硕博生态养殖有限公司的猪场，记者看到几十头黑白相间的“花猪”正在发酵床上欢快地玩耍。这时，饲养员抱了几捆茶树老枝老叶投到圈内，这些猪顷刻蜂拥而上，狼吞虎咽，将老枝老叶一抢而光。
这些黑白相间的“花猪”正是公司饲养的茶香猪。据猪场管理员王小青介绍，茶香猪原产于日本鹿尔岛，他的老师、四川农业大学动物生产系副教授白林引进这种技术并因地制宜，成功开发出了富有本地特色的茶香猪。
这个富有前景的科技项目如何顺利地实施？经雅安市科技局牵线，做有色金属的老板何进投资在茅河乡香水村建起了猪场。2009年6月，养殖场在外省购进了100多头具有家猪、野猪和外种猪血统的仔猪，开始了养殖试验，这些猪吃的主食仍是玉米、谷糠、麸皮，但在饲料中加了10%的 “炒出香味，并经粉碎”的茶树老枝老叶，此外还有一种独特配方的饲料。
“猪吃了茶树老枝老叶，体内就含有一定的茶多酚；肌苷酸含量也提高了。”王小青说，这样，就可以帮猪减掉脂肪，使猪肉就具有一定保健作用，提高肉的口感。
高成本高价格养一头赚300元
据了解，这些茶香猪到去年12月开始就陆续出栏。养殖场送了一些样品到北京一家权威的普林检测中心检测。结果显示，茶香猪含有的维C比普通猪肉高，肌苷酸比普通猪肉多。
养殖场把出栏的猪儿大多数都送给当地人尝鲜，反响非常不错。有的说：“茶香猪肉吃起没有猪肉原有的淡淡腥味。”有的说：“吃起有一股清香味，吃‘白肉’更好吃。”很多人都觉得“肥而不腻”。
随后，养殖场就将茶香猪肉1.5公斤装成1个礼盒，拿到雅安试销，98元/盒，卖得非常好。在1月中旬举办的首届成都暨全省农民专业合作社农产品迎春展销会上，养殖场拿了20多盒到展场试销，卖价为128元/盒，不到一天就售完。
为何茶香猪的价格如此之高？王小青说：“1头40斤左右的仔猪，我们进成500元，比同等重量的其他仔猪要贵200元，长到200斤重要花5至6个月，比其它猪多花两三个月。虽然茶树的老枝老叶不管钱，但是我们用的麸皮、谷糠、玉米都是最好的。还要增加一些加工设备，饲料配方也比较复杂。初步估算，每头茶香猪比一般的猪增加500元～700元成本。因此，茶香猪肉的价格也相应高得多。”
据四川农业大学动物生产系副教授白林介绍，养1头茶香猪的详细成本账大概在下半年才算得出来。由于其生长慢、瘦肉率低等原因，成本肯定是比较高的。养殖1头猪的最终效益，还得看茶香猪大批量推出来后，市场的接受程度以及市场定价，估计最终定价不会低于60元/公斤，而每养殖一头猪的利润至少能有300元。
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茶香猪名声响
目前，茶香猪已经名声在外，养殖场接到了很多来自雅安和成都的订单，但他们苦恼的是，“只是刚刚试验成功，还没有量”。他们准备在今年出栏1000头茶香猪，同时筹建一个种猪场，采取 “公司+农户”的方式扩大生产规模，满足市场需求。
对于茶香猪的试验成功，名山县科技局副局长谭丽非常高兴，她说：“名山县是全国绿茶第一县，有很多茶园，以前茶农修剪茶树产生的老枝老叶都废弃了。如果通过茶香猪产业的带动就能变废为宝，助农增收。我们希望养殖场在试验的基础上进一步示范，然后再向全县推广，成立茶香猪养殖专业合作社，对农户进行技术培训，向他们提供猪种，帮助茶农养殖茶香猪提高收入。”
汪石 本报记者 周金泉 特约通讯员 何静 文/图
